マクドナルドと家庭料理、ミシュランの違いとは？

食というものは４つに分けられる。
脳が喜ぶ。心が喜ぶ。その両方が喜ぶ。そのどちらも喜ばない。
あなたが普段食べているのはどの料理ですか？

イベリコ猪で牡丹鍋

イベリコ「猪」。イノシシです。

豚じゃないんです。そして美味しい。

TEDｘTokyo

【TEDｘTokyoのフードプロデュース】
Foodist Link （フーディスト・リンク）は、縁あってTEDｘTokyoフードプロデュースの機会をいただきました。

すすることが出来ない人たち

「すする」という食文化は日本ならでは。

味噌汁→お味噌汁。豚汁→お豚汁。

「おとんじる」
思わずそう名付けたくなるような美味しさでした。